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山楂
山楂
    基本介紹:
    山楂(別名:山里紅、酸里紅、山里紅果、紅果等)
    山楂果為薔薇科植物山楂的干燥成熟果實,質硬,果肉薄,酸甜適中,風味獨特。山楂果有很高的營養價值和醫療價值,人們常吃山楂及其制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,能防治心血管疾病。因此山楂被視為“長壽食品”,是我國特有的藥果兼用樹種。
    山楂樹為薔薇科落葉小喬木,枝密生,有細刺,幼枝有柔毛,樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,小枝紫褐色,老枝灰褐色,單葉互生或于短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,后期變粉紅色,果實球形,熟后深紅色,表面具淡色小斑點。
    食用價值:
    山楂果中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養物質,山楂能促進脂肪類的食物消化,促進胃液分泌和增加胃內酶素等功效,具有降血脂、血壓的作用。
    藥用價值:
    近幾年來,山楂在心腦血管系統疾病中的防治作用成為許多學者的研究熱點,有希望開發成為新型的防治心腦血管系統疾病的藥物。不僅可將山楂開發成各種保健品,還可提取活性成分,制成制劑用于臨床,有著廣闊的開發前景。
 
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